Sněžné řezy jsou jemným a vzdušným dezertem, který potěší na první pohled i ochutnávku. Spojuje v sobě křehký piškot, sladkost jahodové marmelády, bohatý tvarohový krém a jemnou chuť zakysané smetany. Tento dezert je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jako nedělní pochoutka k odpolední kávě či čaji.
Suroviny
Na těsto:
- 4 vejce
- 4 lžíce vlažné vody
- 1 vanilkový cukr
- 150 g krystalového cukru
- 100 g polohrubé mouky
- 80 g solamylu (bramborový škrob)
- 1 kypřící prášek
Na krém:
- 2 balení tvarohu
- 150 g krystalového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 250 g zakysané smetany
- Ušlehaná šlehačka se ztužovačem
Další:
- Jahodová marmeláda
- Kakao na posypání
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte se 4 lžícemi vlažné vody, přidejte vanilkový a krystalový cukr a šlehejte do pěny. Postupně přidejte mouku, solamyl a kypřící prášek, vyšlehejte hladké těsto. Těsto vlijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 160°C asi 15 minut. Upečený korpus rozkrojte na dva pláty.
2) Příprava krému: Tvaroh vyšlehejte s cukrem a citronovou šťávou. Přidejte zakysanou smetanu a důkladně promíchejte. Nakonec vmíchejte ušlehanou šlehačku se ztužovačem.
3) Sestavení řezů: První plát piškotu potřete jahodovou marmeládou, na ni rozetřete polovinu krému. Položte druhý plát, na který nanesete zbytek krému. Celý dezert posypte kakaem.
4) Dochucení a servírování: Nechte řezy odpočinout v chladničce, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily. Před podáváním řezy nakrájejte na porce a podávejte jako luxusní dezert.
Závěr
Sněžné řezy s jahodovou marmeládou a tvarohovým krémem jsou dokonalou sladkostí, která zpříjemní každé setkání s rodinou nebo přáteli. Tento dezert kombinuje oblíbené chutě do harmonického celku, který potěší jak oko, tak chuťové pohárky. Užijte si přípravu i degustaci tohoto výjimečného dezertu.