Máte chuť na něco sladkého a přitom jednoduchého na přípravu? Přinášíme vám ověřený recept na domácí švestkový koláč, který je vláčný, nadýchaný a plný šťavnatého ovoce. Díky kombinaci sladkého těsta a lehce kyselých švestek vzniká harmonická chuť, která potěší každého milovníka dezertů.
Co budete potřebovat:
- 2 vejce
- 200 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 60 ml slunečnicového oleje (rafinovaného)
- 150 g přírodního jogurtu nebo zakysané smetany
- 240 g hladké mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 6 švestek (nebo jiné ovoce dle chuti)
Postup krok za krokem:
- V míse vyšlehejte vejce, cukr a vanilkový cukr dohladka.
- Přidejte olej a dobře promíchejte.
- Přilijte jogurt nebo zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
- Do směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a šlehejte tak dlouho, dokud nevznikne jednolité těsto bez hrudek.
- Čtyři švestky nakrájejte na malé kostky, dvě zbylé švestky na tenké plátky.
- Kostky švestek zapracujte do těsta.
- Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete. Povrch ozdobte plátky švestek a lehce je zatlačte do těsta.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut. Hotovost koláče ověřte špejlí – pokud je po vytažení suchá, máte hotovo.
- Nechte koláč vychladnout, poté jej opatrně vyjměte z formy. Můžete lehce poprášit moučkovým cukrem.
- Nakrájejte a podávejte. Chutná skvěle ke kávě i jako odpolední dezert.
Jednoduchý, ale naprosto dokonalý švestkový koláč, který zvládne každý – i úplný začátečník v kuchyni. Udělejte radost sobě i svým blízkým!