Velmi jednoduché a originální předkrm z rajčat se sýrovou náplní, které bude skvostem každé obložené mísy.
Potřebujeme :
6 rajčat
100 g lilku
200 g tvrdého sýra
100 g majonézy
1 stroužek česneku
kopr podle chuti
Postup:
Rajčata si omyjeme a odkrojíme vrchní třetinu. Poté vydlabeme dužinu pomocí malé lžičky. Lilek si překrojíme podélně a nakrájíme na co nejtenčí půlkruhy. Na pánev si dáme trochu slunečnicového oleje, rozehřejeme a naskládáme lilek vedle sebe. Osmažíme asi půl minuty z každé strany.
Hotový lilek poklademe na papírovou utěrku, abyste se zbavili přebytečné mastnoty. Ze strouhaného sýra, nasekaného kopru, prolisovaného česneku a majonézy vymícháme náplň, kterou budeme plnit rajčata. Můžeme podle chuti dosolit. Vydlabané rajčata naplníme touto nádivkou. Menší části rajčat, které nám zůstaly, překrojíme na polovinu a pak nakrájíme na tenké plátky. Vytvoříme si řadu prokládaných rajčat s lilkem a natřeme na ně jemnou vrstvu nádivky.
Následně začneme vše rolovat do tvaru růžičky.
