Milujete vůni domácího pečení, jemnost tvarohu a chuť tradičních moučníků spojených s pohodovou atmosférou? Tento recept na jemný tvarohový koláč je přesně to, co potřebujete. Hodí se nejen ke kávě, ale také pro zvláštní příležitosti jako rodinné oslavy nebo víkendové posezení.
Upečte si sladké potěšení, které potěší vaši rodinu i přátele.
Na co si připravit ingredience?
Těsto:
- 2 vejce
- 100 g krupicového cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g studeného másla
Náplň:
- 400 g tvarohu v kostce
- 2 vejce
- 200 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Na dokončení:
- 1 žloutek
- 1 lžička mléka
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava těsta
Ve střední míse si vyšlehejte vejce s krupicovým cukrem, špetkou soli a vanilkovým cukrem. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Ve větší míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo. Rukama vytvořte drobenku.
Poté spojte obě směsi a vypracujte pevné těsto. Zabalte jej do mikrotenového sáčku a nechte odpočívat v lednici přibližně 20–30 minut.
2. Tvarohová náplň
V míse vyšlehejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a kukuřičným škrobem. Směs by měla být hladká a nadýchaná.
3. Tvarování koláče
Čtvrtinu těsta si odložte stranou. Zbytek rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Navrstvíte připravenou tvarohovou směs.
Z odloženého těsta vyválejte plát, ze kterého pomocí rádýlka nebo nože vytvarujete proužky. Ty položte přes tvarohovou náplň do tvaru mřížky.
4. Pečení a servírování
Mřížku potřete rozšlehaným žloutkem smíchaným s lžičkou mléka. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30–40 minut – dozlatova. Po vytažení z trouby nechte vychladnout a zlehka posypejte moučkovým cukrem.
Sladká odměna, která stojí za to
Tento tvarohový koláč v sobě spojuje křehké těsto a vláčnou náplň, kterou milují děti i dospělí. Jeho příprava vás nezaskočí a výsledek rozhodně potěší všechny mlsné jazýčky. Dopřejte si kousek nostalgie s každým soustem.