Domácí chipsy – křupavé, ochucení a mnohem zdravější než z obchodu.

Ingredience:

Pro smažené chipsy:

• 5-6 brambor
• Sůl
• Olej na smažení
• ½ čajové lžičky sladké papriky
• ½ čajové lžičky bylinek (např. rozmarýn, tymián)

Pro pečené chipsy:

• 5-6 brambor
• Olej
• ½ čajové lžičky soli
• ½ čajové lžičky sušeného česneku
• ½ čajové lžičky bylinek

Postup:

Smažené chipsy:

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky.
2. Plátky brambor vložte do studené osolené vody a nechte je tam alespoň 15 minut.
3. Osušte je papírovými utěrkami.
4. Rozehřejte olej v hrnci nebo fritéze na vysokou teplotu.
5. Smažte bramborové plátky po několika kusech po dobu 2-3 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
6. Vyjměte je z oleje a nechte okapat na papírových utěrkách.
7. Osolte, opepřete a přidejte sladkou papriku a bylinky.

Pečené chipsy:

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky.
2. Plech vyložte pečícím papírem a potřete olejem.
3. Bramborové plátky rozložte na plech a potřete olejem, solí, česnekem a bylinkami.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut. Po 10 minutách brambory otočte.

Tip: Pro ještě křupavější chipsy můžete použít mandolínu na krájení.

Dobrou chuť!

Poznámka: Tento recept nabízí dvě varianty přípravy domácích chipsů – smaženou a pečenou. Pečená varianta je obecně považována za zdravější, protože obsahuje méně tuku.