Dnes vám přinášíme recept na lahodné domácí dvojctihodné koláče. Tyto křehké a sladké pochoutky jsou oblíbené pro svou jedinečnou chuť a snadnou přípravu. Těsto na koláče se vyrábí z hladké mouky, cukru, tuku (sádla a oleje), soli, vajec a svěžího kvásku z droždí a mléka. Po vykynutí se těsto vyválí a naplní se lahodnou náplní z tvarohu a povidel nebo marmelády. Po krátké době pečení v troubě se koláče získají nádherně zlatavou barvu.
Můžete je podávat jako sladkou tečku k odpolednímu čaji, na rodinnou oslavu nebo jako dezert kdykoliv si pochutnáte. Takže neváhejte a pusťte se do přípravy těchto vynikajících domácích dvojctihodných koláčů a užijte si jejich bohatou chuť a křehkost!
Recept na domácí dvojctihodné koláče:
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g tuku (např. polovinu sádla a polovinu oleje)
- Špetka soli
- 2 vejce
- Čtvrt litru mléka
- 1 lžička cukru
- 1 kostka droždí
- Tvaroh
- Povidla nebo marmeláda (dle vašeho výběru)
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte kvásek. V hrníčku smíchejte čtvrt litru mléka, lžičku cukru a rozdrobenou kostku droždí. Dobře promíchejte a nechte kvásek působit asi 10 minut, dokud se nezačnou vytvářet pěnové bublinky.
2) Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte vejce a rozpuštěný tuk (sádlo a olej) a promíchejte.
3) Přilijte připravený kvásek do misky s moukou a hněťte těsto, dokud nedosáhnete hladké a pružné konzistence. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Naopak, pokud je těsto příliš lepkavé, můžete přidat trochu mouky.
4) Přikryjte misku utěrkou a nechte těsto kynout po dobu přibližně 1 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Ideálně nechte těsto kynout na teplém místě.
5) Po vykynutí těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na cca 1 cm tloušťku. Použijte kolečko nebo skleničku na vystříhávání koleček pro koláče.
6) Na každé kolečko těsta dejte lžičku tvarohu a lžičku povidel nebo marmelády. Zavřete těsto a pevně zatlačte okraje, aby se náplň nevytekla.
7) Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
8) Připravené koláče dejte na plech s pečicím papírem a pečte je přibližně 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
9) Po upečení nechte koláče vychladnout na mřížce.