Hrníčkové koláče patří k oblíbeným receptům snad všech kuchařek. Co tahle vyzkoušet hrníčkový chleba? Je úplně jednoduchý a nemusíte nic složitě míchat. A navíc všechny základní suroviny najdete doma ve spíži.
Ingredience
- 3 hrnky hladké mouky
- 1,5 hrnku vlažné vody
- 1/2 lžičky sušeného droždí
- 1,5 lžičky soli
- drcený kmín
- semínka, např. sezamové, slunečnicové, lněné
Postup práce
Do misky dejte prosátou hladkou mouku, droždí, sůl, koření a semínka. Lehce promíchejte, přidejte vodu a znovu zamíchejte. Přikryjte fólií a nechejte v teple kynout asi 12 hodin.
Pro zjednodušení je možné těsto připravit večer a nechat vykynout přes noc. Ráno těsto vyklopte na lehce pomoučněnou kuchyňskou desku. Těsto vytvarujte do bochníku, přeneste na pečící papír a nechejte další zhruba hodinu kynout.
Mezitím si rozehřejte troubu na 230 stupňů. Nachystejte si litinový hrnec a dejte ho do trouby asi na půlhodinu prohřát.
Tip
Místo hrnce můžete použít i pekáč z varného, též z jenského skla, samozřejmě musí mít poklop.
Do horkého hrnce nebo pekáče opatrně přeneste nakynuté těsto pomocí pečícího papíru, zakryjte poklicí (poklopem) a dejte 30 minut péct.
Odkryjte a pečte ještě dalších 20 minut, až se na chlebě udělá krásně křupavá kůrka. Když máte hotovo, chleba vyklopte a potřete studenou vodou.