Vůně čerstvě upečeného jablkového štrůdlu je neodolatelná klasika, která si zaslouží své místo na každém stole. A co teprve, když si ho připravíte úplně od základu sami, včetně vlastního těsta! Tento domácí jablkový štrůdl vás okouzlí svou jemnou kůrkou, šťavnatou náplní plnou skořicových jablek a nezaměnitelnou vůní, která naplní váš domov. Ideální na rodinné posezení nebo jako sladká tečka k odpolednímu čaji – s tímto receptem si vytvoříte lahodný dezert, který si všichni zamilují.
Domácí jablkový štrůdl s vlastním těstem
Co budeme potřebovat:
Pro těsto:
- 400 g hladké mouky
- 1 kostka Hera (nebo podobného tuku)
- 1 vejce
- 2 lžíce octa
- 6 lžic vody
Pro náplň:
- Čerstvá jablka (podle potřeby, ideálně ze zahrady)
- Cukr (podle sladkosti jablek a vašeho vkusu)
- Skořice
- 1 vanilkový cukr
- Trochu kolosu (také známý jako ovesná mouka či ovesné vločky)
- Rozinky (podle chuti)
- Volitelně: ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: V míse kombinujte mouku, Heru (rozdrobenou na menší kousky), vejce, ocet a vodu. Zpracujte vše do hladkého těsta. Pokud se těsto příliš lepí, přidejte trochu mouky.
2. Rozválíme těsto na opravdu tenkou placku (zhruba 1 mm). Těsto by mělo být vláčné a mělo by se s ním snadno pracovat.
3. Příprava náplně: Jablka oloupejte a nahrubo je nastrouhejte. Vymačkejte přebytečnou šťávu z jablek a rozprostřete je rovnoměrně na těsto. Posypte cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem, kolosem a přidejte rozinky. Přidání ořechů je volitelné, ale doporučené.
4. Pečlivě zabalte těsto s náplní do formy štrůdlu.
5. Pomažte štrůdl vajíčkem, což mu dodá hezkou zlatavou barvu po upečení.
6. Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C dozlatova.
Tip:
Podávejte teplé s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro extra požitek.