Domácí houstičky jsou ideální volbou pro snídani nebo svačinu. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek vás odmění krásně nadýchaným a křehkým pečivem, které provoní celou kuchyni. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a už nebudete chtít kupované houstičky.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 60 g rozpuštěného másla
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička cukru
- vejce na potření
- sezamová semínka, mák nebo hrubá sůl na posypání
Postup
- Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte vzejít kvásek (asi 10 minut).
- Do mísy prosejte mouku, přidejte sůl, rozpuštěné máslo, vejce a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
- Z vykynutého těsta tvořte menší bochánky nebo houstičky dle libosti a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Nechte ještě 30 minut kynout na plechu.
- Povrch houstiček potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamem, mákem nebo solí podle chuti.
- Pečte v troubě předehřáté na 200 °C dozlatova, přibližně 15–20 minut.
- Po upečení nechte houstičky vychladnout na mřížce.
Tip
Pro ještě vláčnější houstičky můžete část mléka nahradit bílým jogurtem nebo přidat trochu olivového oleje do těsta.