Vůně čerstvě upečeného pečiva je jedním z nejpříjemnějších zážitků, které si doma můžete dopřát. A když navíc víte, že jste si housky připravili sami, chutnají hned dvakrát lépe. Tento jednoduchý recept na domácí housky vám ukáže, jak snadno a rychle si můžete upéct chutné, nadýchané a dozlatova upečené pečivo, které strčí do kapsy i ty nejlepší z pekárny.
Co budete potřebovat:
- 625 g polohrubé mouky
- 25 g droždí (čerstvého)
- 312 ml vlažného mléka
- 1 vrchovatá lžička soli
- 1 vrchovatá lžička cukru
- 65 g rozpuštěného másla
- 1 vejce do těsta + 1 na potření
- kmín a sůl na posypání
Postup krok za krokem:
1. Příprava těsta
Mouku nasypte do větší mísy, přidejte rozdrolené droždí a lehce promíchejte. Uprostřed udělejte důlek, do kterého vložte sůl, cukr, rozpuštěné máslo a vejce. Postupně přilévejte mléko a hněťte, dokud nezískáte hladké, pružné těsto.
2. Kynutí
Hotové těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Tvarování housek
Po vykynutí těsto rozdělte na stejné části a vytvarujte housky – můžete si vybrat mezi klasickými bochánky, uzlíky nebo originálními tvary podle vaší fantazie.
4. Druhé kynutí
Vytvarované housky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je ještě chvíli kynout (cca 10–15 minut).
5. Dochucení a pečení
Housky potřete rozšlehaným vejcem a posypte kmínem a trochou soli. Pečte v předehřáté troubě na 175 °C přibližně 20 minut, pak teplotu zvýšte na 200 °C a dopečte dalších 5 minut, dokud housky nezískají zlatavou barvu.
6. Nechte vychladnout
Housky opatrně přemístěte na mřížku a nechte je úplně vychladnout.
Vychutnejte si domácí kouzlo
Tyto domácí housky jsou ideální na snídani s máslem a marmeládou, k polévce či salátu nebo jednoduše jako chutná svačina. Uvidíte, že už nebudete chtít jiné než ty vlastní – křupavé zvenku, měkké uvnitř. Dobrou chuť!