Domácí máslové preclíky sypané solí, mákem nebo sezamem jsou skvělou volbou pro milovníky pečiva, kteří si chtějí dopřát něco speciálního. Tyto křupavé a voňavé preclíky s jemným máslovým nádechem jsou ideální jako svačina, příloha k polévce nebo jako lahodný doplněk ke grilování. Jejich příprava je snadná a výsledek potěší každého, kdo miluje domácí pečivo. Vychutnejte si je čerstvé a ještě teplé přímo z trouby!
Domácí máslové preclíky sypané solí, mákem nebo sezamem
Co budeme potřebovat:
- Hladká mouka 550 g
- Teplé mléko 200 ml
- Teplá voda 100 ml
- Rostlinný olej 60 g
- Cukr 50 g
- Bílky 2 ks
- Čerstvé droždí 25 g
- Máslo 40 g
- Žloutky 2 ks
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké míse smíchejte 100 ml vlažné vody, 200 ml vlažného mléka, 50 g cukru, 60 ml oleje a 2 bílky. Přidejte 25 g čerstvého droždí, které dobře rozdrobte.
2. Míchejte, dokud se ingredience nerozpustí. Nechte droždí 10 minut aktivovat.
3. Přidejte 550 g mouky a špetku soli. Hněťte těsto rukou asi 4–5 minut.
4. Na těsto kápněte trochu oleje a upravte ho rukama tak, aby bylo ze všech stran pokryté olejem.
5. Mísu přikryjte plastovou fólií a nechte těsto 30 minut kynout.
6. Vykynuté těsto rozdělte na 9 stejných dílů.
7. Každý díl těsta vyválejte do obdélníkového tvaru.
8. Potřete je máslem (máslo by mělo být při pokojové teplotě měkké).
9. Po délce těsto nařežte na malé proužky, ale neprořezávejte konce.
10. Každý plát rozválejte a spojte konce tak, aby vznikl kulatý tvar.
11. Připravené preclíky položte na plech vyložený pečícím papírem. Nechte mezi preclíky dostatek místa.
12. Plech přikryjte plastovou fólií a nechte 15 minut kynout.
13. V míse smíchejte 2 žloutky a každý preclík dobře potřete rozšlehaným žloutkem.
14. Posypte preclíky hrubou solí, mákem nebo sezamovými semínky.
15. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 22 minut. Pečte s horním i dolním ohřevem.
Hotovo!
