Křehké ořechové laskonky s lahodným pařížským krémem – ideální dezert pro všechny milovníky ořechů a čokolády.
Ingredience (6 ks):
Laskonky:
- Bílky
- 300 g jemný krystalový cukr
- 100 g moučkový cukr
- 2 lžíce polohrubá mouka
- 160 g mleté vlašské ořechy
Pařížský krém:
- Cukr dle chuti
- 1 čokoláda
- 250 g máslo
- 1 smetana ke šlehání
Postup:
1) Příprava ořechového sněhu: Ve větší míse vyšlehejte bílky s krystalovým cukrem nad párou do pěny. Jakmile je směs nadýchaná, odstavte ji a po mírném vychladnutí přidejte moučkový cukr, mleté vlašské ořechy a polohrubou mouku.
2) Formování laskonek: Plech vyložte papírem na pečení. Pomocí formy či lžíce vytvářejte na plechu hromádky ořechového sněhu. Uhlaďte povrch a vložte do předem vyhřáté trouby. Sušte při teplotě 100 °C asi 30 minut. Po upečení nechte laskonky vychladnout.
3) Příprava pařížského krému: Den předem svařte smetanu, čokoládu a cukr. Následující den v jiné míse vyšlehejte máslo do nadýchané konzistence. Poté vyšlehejte smetanu s čokoládou a postupně přidávejte vyšlehané máslo, dokud nevznikne hladký krém.
4) Plnění laskonek: Chladné laskonky naplňte připraveným pařížským krémem.
Tip:
Tento dezert je ideální pro slavnostní příležitosti či rodinné oslavy. Laskonky můžete podávat samostatně nebo je zdobit čerstvým ovocem pro vizuálně atraktivní prezentaci.