Máte chuť na voňavý, čerstvě upečený chléb, který skvěle doplní každé jídlo? Vyzkoušejte tento recept na domácí turecký chléb – jednoduchý, rychlý a s lahodným výsledkem. Nadýchaný, měkký a jemně máslový chléb, který si zamilujete po prvním soustu.
Co budete potřebovat:
Těsto:
- 570 g hladké mouky
- 400 ml teplé vody
- 3 g cukru (asi ½ lžičky)
- 100 g rozpuštěného másla (cca 3,5 lžíce)
- 50 ml rostlinného oleje (1/5 hrnku)
- Špetku soli
Ostatní:
- Mouka na podsypání pracovní plochy
- Máslo na potírání během pečení
Jak postupovat krok za krokem:
- Mouku prosejte do mísy. Do druhé mísy vlijte teplou vodu, přidejte cukr, sůl a dobře promíchejte. Poté vsypte mouku a začněte těsto propracovávat rukama, dokud nebude hladké.
- Přikryjte těsto potravinovou fólií a nechte ho kynout na teplém místě přibližně 15 minut.
- Mezitím si připravte pracovní plochu. Lehce ji posypejte moukou, vykynuté těsto rozdělte na osm stejných částí a z každé vytvarujte kuličku.
- Kuličky položte na plech posypaný moukou a jednotlivé kusy rozválejte do větších čtverců.
- Rozpuštěné máslo smíchejte s olejem. Touto směsí potřete každý čtverec z těsta.
- Srolujte těsto do válečku, poté zatočte do tvaru šneka. Posypejte moukou a opatrně rozválejte válečkem.
- Připravené placičky pečte na rozehřáté suché pánvi. Každou stranu potřete máslem a opékejte dozlatova.
Tip na závěr:
Podávejte ještě teplé – výborně se hodí k polévkám, k snídani s medem nebo jen tak k zakousnutí s čerstvým jogurtem. Tento chutný chléb si zaslouží místo na vašem stole.
Dobrú chuť!