Jakožto milovník poctivého domácího pečení vám dnes představím recept, který si zamilujete stejně jako já. Celozrnné dukátky s vanilkovo-smetanovým krémem, dušenými jablíčky a brusinkami jsou nejen chutné, ale také skvělé na jakoukoli příležitost – ať už se chystáte na rodinnou oslavu, nebo jen tak na víkendovou snídani. Pojďme se podívat, co všechno potřebujeme a jak na ně.
Ingredience
Na těsto:
- 400 g celozrnné mouky
- 100 g hladké pšeničné mouky
- Půl lžičky soli
- 4 lžíce cukru
- 1 žloutek
- 50 g rozpuštěného másla
- ½ kostky droždí
- Podle potřeby teplé mléko (cca 300 ml)
Na krém:
- 750 ml mléka
- Pudinkový prášek
- Cukr
- Šlehačka
- Kapku vanilky
- Lžičku rumu
Na ozdobení:
- Jablíčka
- Brusinky
Postup
- Nejprve smíchejte všechny ingredience na těsto a vypracujte hladké, elastické těsto. Nechte ho kynout při pokojové teplotě přibližně 40 minut.
- Po vykynutí vytvořte malé kuličky, které položte na plech. Nechte je ještě chvíli kynout.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a kuličky pečte dozlatova.
- Mezitím si připravte krém: svařte 750 ml mléka s pudinkovým práškem a trochou cukru. Po uvaření nechte mírně vychladnout a poté do krému jemně vmíchejte ušlehanou šlehačku, přidejte kapku vanilky a lžičku rumu.
- Hotové dukátky servírujte ozdobené dušenými jablíčky a brusinkami. Ráda bych vám popřála dobrou chuť!