Tento dort s vanilkovým krémem je skvělou volbou pro slavnostní příležitosti i nedělní odpoledne. Kombinace vláčného dvoubarevného korpusu, jemného pudinku a nadýchané šlehačky vytváří dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Připravte si jej podle tohoto osvědčeného postupu a užijte si domácí dort, který předčí i cukrárenské zákusky.
Ingredience
Na těsto
- 250 g hladké mouky
- 170 g cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml vody
- 5 vajec
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 polévkové lžíce kakaa
Na krém
- 800 ml mléka
- 140 g cukru
- 2 sáčky vanilkového pudinku
K výzdobě
- 300 ml smetany ke šlehání
- 250 g moučkového cukru
- mletá skořice na posypání
Postup
- Připravte plech nebo zapékací misku s vyššími okraji a vyložte ji pečicím papírem. Troubu předehřejte na 170 °C.
- Mouku a prášek do pečiva prosejte do mísy a promíchejte.
- V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté, světlé pěny, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Přilijte vodu a olej, promíchejte. Postupně přidávejte mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
- Do připravené formy nalijte asi dvě třetiny těsta. Zbytek těsta smíchejte s kakaem a promíchejte dohladka.
- Kakaové těsto nalijte střídavě na světlé těsto ve formě, čímž vytvoříte mramorování.
- Dvě třetiny mléka (cca 530 ml) přiveďte v hrnci k varu. Ve zbylém mléce rozmíchejte pudinkové prášky a cukr dohladka.
- Jakmile mléko začne vařit, přilijte pudinkovou směs a za stálého míchání vařte do zhoustnutí.
- Horký pudink rovnoměrně nalijte na těsto ve formě.
- Dort vložte do předehřáté trouby a pečte 25–30 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
- Mezitím vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem do tuhé pěny.
- Po vychladnutí dortu naneste šlehačku na povrch a posypte mletou skořicí.
Tip
Před podáváním nechte dort několik hodin odležet v lednici, aby se chutě dokonale propojily a krém zpevnil.