Plánujete připravit něco sladkého pro své blízké nebo hosty? Tyto křehké, jemně křupavé sušenky plněné ovocným džemem vás zaručeně nezklamou. Jsou lahodně máslové a můžete si je snadno upravit podle svého vkusu – například přidáním čokolády nebo kokosových vloček. A co je nejlepší? Příprava je jednoduchá a zábavná! Podívejte se na náš ověřený recept krok za krokem.
Ingredience, které budete potřebovat:
- 120 g změklého másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 střední vejce
- cca 180 g hladké mouky
- 50 g mletých ořechů nebo ořechové mouky (volitelné – např. mandle, kešu)
- špetka soli
- 8 g vanilkového cukru
- ovocný džem dle chuti (např. malinový, meruňkový, jahodový)
- rozpuštěná čokoláda a kokosové vločky nebo bílá čokoláda na dozdobení
Všechny suroviny nechejte před přípravou ohřát na pokojovou teplotu, aby těsto krásně spolupracovalo.
Postup přípravy krok za krokem:
- Do mísy dejte máslo, špetku soli, moučkový i vanilkový cukr. Nejdříve krátce promíchejte stěrkou a poté šlehejte elektrickým mixérem na vysoké otáčky zhruba 2–3 minuty. Výsledkem by měla být světlá, nadýchaná směs. Dbejte na to, aby se máslo příliš nezahřálo – těsto by tím ztratilo správnou strukturu.
- Přidejte vejce a opět mixujte asi 2–3 minuty, aby vznikla vláčná hmota. Díky šlehání těsto nepotřebuje prášek do pečiva – pokud ale chcete mixovat méně, přidejte ½ lžičky prášku do pečiva.
- Rozmixujte ořechy a přimíchejte je do vzniklé směsi.
- Postupně přidávejte prosátou mouku a promíchejte stěrkou. Hotové těsto by mělo být měkké, poddajné a jemně lepivé, vhodné pro tvarování. Pokud používáte mixér, kontrolujte konzistenci, aby nebylo příliš řídké.
- Přeneste těsto do cukrářského sáčku s větší tryskou (1–1,2 cm) a tvarujte sušenky přímo na plech s pečicím papírem.
- Podle chuti můžete vytvořit kulaté tvary s malým důlkem uprostřed, do kterého vložíte trochu ovocné marmelády.
- Pečte v předem vyhřáté troubě na 180 °C (bez ventilátoru, ohřev zdola i shora) 5–10 minut podle velikosti – dokud lehce nezezlátnou.
- Nechejte sušenky na mřížce úplně vychladnout. Zatímco jsou horké, budou měkké, ale po vychladnutí získají krásnou křupavou strukturu.
- Slepte dvě sušenky k sobě pomocí ovocného džemu a vytvořte tak lahodné sendviče.
- Rozpusťte čokoládu a dozdobte sušenky – namočte konce sušenek nebo je potřete podle fantazie. Na závěr můžete posypat kokosem nebo bílou čokoládou.
- Nechte čokoládu zaschnout a můžete servírovat!
Tipy navíc:
- Pro výraznější chuť zkuste smíchat více druhů marmelád nebo použít domácí džem.
- Místo čokoládového zdobení můžete sušenky jen lehce poprášit moučkovým cukrem – i tak budou vypadat báječně.
Tyto máslové sušenky s ovocným džemem si zamiluje celá rodina. Skvěle se hodí ke kávě, čaji i jako malý dárek zabalený s láskou. A co je nejlepší – dají se krásně obměňovat podle sezóny i chuti.