Koláč s tvarohovou náplní a dvoubarevným těstem je skvělou volbou pro všechny milovníky vláčných moučníků. Kombinace světlého a kakaového těsta s jemnou tvarohovou vrstvou vytváří nejen atraktivní vzhled, ale i dokonale vyváženou chuť. Tento moučník je ideální ke kávě nebo jako sladké pohoštění pro rodinu i hosty.
Ingredience
Těsto
- 300 g Hery
- 300 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 4 žloutky
- 3 lžíce mléka
- trochu rumu
- 6 bílků
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2–3 lžíce kakaa
Tvarohová náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 vejce
- 1 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- 50 g rozpuštěného másla
Postup
- Heru vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte žloutky, mléko a trochu rumu, a opět prošlehejte.
- Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho zapracujte do těsta.
- Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné vmíchejte kakao.
- Připravte si tvarohovou náplň: v míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, vejce, pudinkový prášek a rozpuštěné máslo do hladkého krému.
- Plech (cca 30×40 cm) vyložte pečicím papírem. Na dno rozetřete světlou polovinu těsta.
- Na světlé těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
- Navrch naneste kakaové těsto a opatrně ho rozetřete po celé ploše.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 35–40 minut, dokud není povrch pevný a lehce zlatavý.
- Nechte vychladnout, poté krájejte na kostky a podávejte.
Tip
Pro ještě zajímavější vzhled můžete kakaové těsto navrch nanášet lžící v nepravidelných kopečcích a lehce promíchat špejlí, čímž vytvoříte mramorovaný efekt.