Dýně pečená s česnekem a balkánským sýrem je jednoduchá, voňavá a výrazná příloha i lehké hlavní jídlo. Sladkost dýně se při pečení krásně zvýrazní, zatímco slaný sýr a zlatavé okraje dodají pokrmu skvělý kontrast.
Ingredience
- 1,2 kg dýně Hokkaido
- 6 stroužků česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sušeného tymiánu
- ½ lžičky mleté sladké papriky
- ½ lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 200 g balkánského sýra
- 1 lžíce čerstvé petrželky nebo tymiánu na dokončení
Postup
-
Troubu předehřejte na 210 °C, při použití horkovzduchu na 190 °C. Velký plech vyložte pečicím papírem.
-
Dýni omyjte, rozkrojte a vydlabejte semena. Hokkaido není nutné loupat. Dužinu nakrájejte na přibližně 3–4 cm velké kostky nebo měsíčky.
-
Stroužky česneku oloupejte a větší kusy podélně rozpulte. V míse promíchejte dýni s česnekem, olivovým olejem, tymiánem, paprikou, solí a pepřem.
-
Dýni rozložte na plech v jedné vrstvě, ideálně řeznou stranou dolů. Kousky nevrstvěte přes sebe, aby se místo dušení dobře opékaly.
-
Pečte 25–30 minut, dokud dýně nezačne měknout a její okraje nezezlátnou. V polovině pečení ji opatrně promíchejte nebo obraťte.
-
Balkánský sýr rozdrobte na menší kousky a rovnoměrně ho nasypte na předpečenou dýni. Vraťte plech do trouby a pečte ještě 8–10 minut, dokud se sýr neprohřeje a na okrajích lehce nezezlátne.
-
Hotovou dýni nechte 2–3 minuty odpočinout, posypte čerstvou petrželkou nebo tymiánem a podávejte teplou. Hodí se jako samostatné lehké jídlo s pečivem, k pečenému masu nebo jako součást teplého zeleninového talíře.
Tip
Pro výrazně zlatavé okraje používejte dostatečně velký plech a dýni na něm rozložte s mezerami; pokud je plech přeplněný, dýně pustí páru a nebude se opékat.