Przepis na buktę jest cudownie kruchy, a ciasto świetnie się z nim pracuje! Jest pyszny, upiekłam go dwa razy w ciągu 2 dni, pierwsza partia zniknęła z patelni. Nie trzeba go składać!
Składniki:
1 kg mąki,
1 kg mąki, 1 łyżka,
5 dkg drożdży,
6 dl mleka,
1 łyżeczka soli,
20 dkg margaryny (ale jest też bardzo dobra z tłuszczem!),
3 żółtka.
Przygotowanie:
1. wmieszać 2 łyżki oleju podczas smażenia.
2. pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę. (Ściśnij dwa końce razem i złóż je trochę pod ciastem i zawsze obracaj ciasto w dół, aby się nie rozpadło)!
3. wyrastać w foremce przez pół godziny, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec, aż będą gotowe. Zwykle piekę w temperaturze 180/190 stopni! Możesz zobaczyć, kiedy ma ładny kolor, zależy to od tego, jak bardzo lubisz pieczone! Po upieczeniu smaruję letnim mlekiem z cukrem waniliowym!
Aby zagnieść ciasto, przesiewam mąkę, robię mały dołek w środku, dodaję drożdże, posypuję odrobiną cukru, odrobiną mąki, zalewam letnim mlekiem, czekam, aż wyrośnie, a następnie dodaję pozostałe składniki do mąki z boku miski i zagniatam. Dodaję mleko po trochu na raz i wyrabiam, aż ciasto będzie błyszczące, bąbelkowe i zacznie łatwo odchodzić od rąk. To wszystko, takie proste.
Nie wiem jak ktoś robi taką masę jak ja, ale polecam. Ta paczka maku wystarczyła na 25 sztuk. 1 paczka zmielonego maku, który kupiłam za grosze duże jabłko starta skórka z cytryny i 2 łyżki dżemu brzoskwiniowego do smaku cukier granulowany. Wymieszaj to razem i jest pyszne (nie trzeba gotować ani wstępnie gotować maku!).
Dam Ci jeszcze jedną wskazówkę: możesz również użyć tego ciasta do zrobienia ciasta twarogowego, makowego i kakaowego!
