Toužíte po rychlém a chutném dezertu, který nezabere hodiny přípravy? Florida řezy jsou ideálním řešením. Tento dezert je stejně snadný jako klasický koláč, ale jeho vláčné těsto a jemný krém s ovocnou vrstvou udělají z každého sousta malý zážitek. Pojďme se podívat, jak si ho můžete připravit i vy doma – krok za krokem.
Ingredience na velký plech
Těsto:
- 200 g moučkového cukru
- 4 žloutky
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 200 g polohrubé mouky
- Sníh ze 4 bílků
Krém:
- 250 g jemného tvarohu + 1 lžíce moučkového cukru
- 2 kelímky smetany ke šlehání (33%) — pro krémovější verzi přidejte i třetí
- 2 balíčky ztužovače šlehačky (doporučeno pro lepší stabilitu)
- Moučkový cukr dle chuti
- Kompotované meruňky a meruňkový džem
Postup přípravy
1. Příprava těsta:
Začněte tím, že vyšleháte žloutky s moučkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přilijte olej a mléko. Poté opatrně vmíchejte polohrubou mouku a nakonec lehce přidejte tuhý sníh z bílků.
2. Pečení:
Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečte v předem předehřáté troubě na 180 °C dozlatova – přibližně 20–25 minut, podle vaší trouby.
3. Ovocná vrstva:
Zatímco těsto chladne, potřete ho meruňkovým džemem. Poté jej pokapejte šťávou z kompotovaných meruněk a naskládejte na něj menší kousky meruněk.
4. Krémová náplň:
Vyšlehejte dobře vychlazenou smetanu, a až bude hustá, přidejte do ní tvaroh smíchaný s moučkovým cukrem a ztužovač šlehačky. Krém rovnoměrně rozetřete na meruňkovou vrstvu.
5. Zdobení:
Část krému si můžete nechat na dekoraci – například pomocí zdobicího sáčku vytvořit efektní vlnky či kopečky na povrchu.
Na závěr stačí nechat Florida řezy pár hodin chladit v lednici, aby se chutě krásně propojily. Poté už si jen užijte tohle nadýchané potěšení se skvělou ovocnou chutí!
Přejeme dobrou chuť!