Frgálová buchta je dokonalým propojením jemného těsta, krémové tvarohové náplně a dvou výrazných chutí – povidel a máku. V této variantě si užijete nejen skvělou chuť, ale i efektní vzhled díky jednoduchému zdobení. Buchta se skvěle hodí ke kávě i na slavnostní stůl.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 200 g cukru krupice
- 250 ml mléka
- 120 ml rostlinného oleje
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Tvarohová náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 80 g cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 50 ml mléka
Povidlová náplň
- 200 g hustých švestkových povidel
Maková náplň
- 150 g mletého máku
- 80 g cukru moučka
- 100 ml mléka
Postup
- Vejce rozklepněte do velké mísy, přidejte cukr a vyšlehejte do světlé pěny.
- Přilijte mléko a olej, dobře promíchejte.
- V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně zapracujte do mokré směsi. Vypracujte hladké těsto.
- Na tvarohovou náplň smíchejte tvaroh, oba cukry, pudinkový prášek a mléko do hladké, řidší směsi.
- Makovou náplň připravte smícháním mletého máku s cukrem a mlékem. Krátce povařte, aby vznikla hustší hmota, a nechte vychladnout.
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Na plech rozetřete dvě třetiny těsta.
- Na těsto rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
- Povidla vložte do cukrářského sáčku s ustřiženou špičkou a makovou náplň do druhého sáčku.
- Sáčkem s povidly vytvořte několik silnějších pruhů přes kratší stranu buchty vedle sebe. Mezi nimi nechte místo na makové pruhy.
- Do mezer mezi povidlovými pruhy naneste makové pruhy.
- Zbylé těsto cik-cak přelijte přes náplně, aby byly stále částečně viditelné.
- Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut, dokud není buchta zlatavá a pevná na dotek.
- Buchtu nechte mírně vychladnout, poprašte moučkovým cukrem, nakrájejte a podávejte.
Tip
Při zdobení můžete sáčky nahradit obyčejnými mikrotenovými sáčky s ustřiženým rohem – práce bude rychlá a výsledek efektní. Pokud máte rádi ořechy, posypte povrch buchty před pečením nasekanými vlašskými ořechy.