Připravte si dezert, který je tak lahodný, že by potěšil i hraběnku. Hraběnčiny řezy kombinují křehké těsto, osvěžující jablka a lehký sníh z bílků. Perfektní kávový doprovod nebo dezert pro každou příležitost.
Ingredience:
Těsto:
- 450g hladké mouky
- 120g moučkového cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 máslo (např. Hera)
- 4 žloutky
Náplň:
- 4 jablka
- Cukr (na posypání)
- Skořicový cukr (na posypání)
Sníh:
- Bílky (z 4 vajec)
Postup:
1. Příprava těsta:
- V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, máslo a žloutky.
- Zpracujte suroviny do hladkého těsta.
- Oddělte 1/4 těsta a uložte je do lednice.
2. Složení řezů:
- Rozválejte zbylé těsto na pečící papír a položte na pekáč.
- Na těsto nastrouhejte čtyři jablka.
- Posypte jablka trochou cukru a skořicovým cukrem.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh a nanesete ho na jablka.
- Na sníh nastrouhejte těsto z lednice.
3. Pečení:
Pečte v předehřáté troubě na 180°C (s horkovzdušným režimem) asi 30 minut, dokud řezy nejsou zlatavě hnědé.
Závěr:
Hraběnčiny řezy nabízejí dokonalou harmonii chutí a textur. Máslové těsto, šťavnatá jablka a lehký sníh z bílků tvoří dezert, který si zamilujete od prvního kousnutí. Dobrou chuť!