Cuketová buchta je ideální volbou, když potřebujete rychle upéct něco sladkého a vláčného. Díky nastrouhané cuketě zůstává buchta dlouho měkká a jemná, přitom chuť cukety v těstě téměř nepoznáte. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji bez kuchyňské váhy, stačí hrnek jako odměrka.
Ingredience
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek jemně nastrouhané cukety
- 1/2 hrnku oleje
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička mleté skořice
- špetka soli
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech o velikosti zhruba 30×20 cm a vyložte jej pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou.
- V míse smíchejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Šlehejte metličkou nebo mixérem do světlé pěny.
- Přilijte olej a krátce promíchejte.
- Přidejte nastrouhanou cuketu a znovu promíchejte, aby se suroviny spojily.
- V jiné míse smíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva, skořici a špetku soli.
- Sypkou směs postupně zapracujte do tekuté směsi. Míchejte jen do spojení, těsto by mělo být vláčné.
- Těsto rozetřete na připravený plech a uhlaďte povrch stěrkou.
- Pečte v předehřáté troubě přibližně 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu buchty nevyjde čistá.
- Nechte buchtu vychladnout, poté nakrájejte na kostky a podávejte. Můžete poprášit moučkovým cukrem.
Tip
Pro obměnu přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek, případně část mouky nahraďte mletými ořechy pro ještě výraznější chuť.