Hruškový koláč s drobenkou je ideální volbou pro rychlé pečení, když chcete potěšit rodinu nebo hosty. Kombinace šťavnatých hrušek, jemného těsta a křupavé drobenky vytváří dezert, který nezklame. Postup je jednoduchý a zvládne jej i začátečník.
Ingredience
Těsto
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hrubé mouky
- 1 vanilkový cukr
- 3/4 hrnku cukru krupice
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 1 hrnek mléka
- 1 celé vejce
- trochu strouhaného kokosu
- 125 g másla
- citronová kůra a šťáva
- rum dle chuti
Ovoce
- 1 větší hruška
Na ozdobu
- Drobenka (část z připraveného těsta)
Postup
- Máslo nechte jen lehce povolit, nesmí být horké ani pěnit.
- Mouky prosejte do mísy, přidejte vanilkový cukr, cukr krupici a máslo. Prsty vytvořte drobenku.
- Část drobenky (asi hrst) oddělte stranou do misky a uložte do lednice na pozdější posypání koláče.
- Do zbylé drobenky vmíchejte kypřicí prášek, vejce, mléko, kokos, citronovou kůru a šťávu a podle chuti rum. Těsto bude hrudkovité, to je v pořádku – nemíchejte jej dohladka.
- Připravené těsto rychle rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech.
- Hrušku oloupejte, zbavte jádřince a nakrájejte na tenké plátky. Rozložte je rovnoměrně na těsto.
- Povrch koláče posypte odloženou drobenkou z lednice.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova, přibližně 30–35 minut.
- Nechte mírně vychladnout a krájejte na porce.
Tip
Pokud chcete koláč ještě voňavější, přidejte do těsta špetku mleté skořice nebo perníkového koření. Výborně chutná i s jablky nebo švestkami.