Rychlá jablečná buchta s ořechy je ideální volbou, když potřebujete upéct něco chutného a nenáročného. Vše zvládnete v jedné míse bez složitého šlehání a výsledek je vždy vláčný, voňavý a plný šťavnatých jablek. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako rychlý dezert pro návštěvu.
Ingredience
- 4 vejce
- 1 hrnek cukru krupice
- ½ hrnku oleje
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- ½ lžičky mleté skořice
- 5–6 oloupaných, nahrubo nastrouhaných jablek
- 1 hrst rozdrcených vlašských ořechů
- volitelně: hrst rozinek
- na posypání: moučkový cukr nebo čokoládová poleva
Postup
- Do větší mísy rozklepněte vejce a přidejte cukr. Vyšlehejte metličkou nebo elektrickým šlehačem do světlé, nadýchané pěny.
- Přilijte olej a krátce promíchejte.
- V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao a skořici. Suchou směs prosejte přes jemné síto přímo do mísy s vaječnou pěnou a olejem.
- Promíchejte do hladkého těsta bez hrudek.
- Přidejte nastrouhaná jablka, vlašské ořechy a případně rozinky. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely.
- Těsto vlijte na plech (cca 26×38 cm) vyložený pečicím papírem a rozetřete do všech stran.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25 minut, dokud povrch nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.
- Nechte buchtu vychladnout, poté nakrájejte na kostky nebo obdélníky. Podávejte samotné, pocukrované nebo s čokoládovou polevou.
Tip
Pokud chcete buchtu ještě vláčnější, můžete část jablek nahradit nastrouhanou hruškou nebo přidat trochu zakysané smetany do těsta.