Tento jablečný dort je nadmíru chutný a skvěle se hodí na jaře, v létě na podzim i v zimě. Je to prostě celoroční dobrota!
Počet porcí: 8-10
Doba přípravy: 25 minut
Doba vaření: 25 minut
Celková doba: 50 minut
SUROVINY NA JABLEČNOU POLEVU:
115 g nesoleného másla
¾ hrnku cukru krystal
4 ks jablek typu granny smith (zbavená jádřinců, rozpůlená a nakrájená na šest stejných dílků)
SUROVINY NA KOLÁČ:
115 g změklého nesoleného másla
⅔ hrnku krystalového cukru
1 a ½ lžičky vanilkového extraktu
2 ks velká vejce
½ hrnku zakysané smetany
1 a ½ hrnku univerzální mouky
1 a ½ lžičky prášku do pečiva
1 lžička soli
½ lžičky mleté skořice
1 ks jablka typu granny smith (oloupané, jádřince zbavené a nadrobno nakrájené)
1 ks balení vanilkové zmrzliny, na podávání
POSTUP:
- Troubu předehřejte na 190 °C.
- Na jablečnou polevu si připravte 22 až 25 cm pánev ve které rozpusťte na mírném stupni máslo. Na pánev přidejte cukr a promíchejte, poté na pánev položte plátky jablek řeznou stranou dolů. Nepokládejte je příliš těsně a zároveň nenechávejte příliš velké mezery. Nechte je vařit na mírném/středně mírném stupni, zatímco budete připravovat těsto na koláč, asi 10 minut.
- V míse pomocí ručního mixéru vyšlehejte máslo a cukr do světlé a nadýchané pěny. Vmíchejte vanilku a vejce. Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
4. V další míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a skořici. Promíchejte a pak postupně přidávejte moučnou směs do krémové máslové směsi a míchejte dokud se nespojí. A poté jemně vmíchejte nakrájené jablko.
5. Pánev odstavte z plotny. Na pánev s jablky, lžící rozprostřete těsto a pomocí stěrky rovnoměrně rozetřete. Pánev položte na plech vyložený fólií a pečte v troubě 25-30 minut dokud nebude koláč zlatohnědý a bublinkový. Potom koláč vytáhněte a nechte pět minut odpočívat v pánvi a poté jej překlopte na servírovací talíř. Nebojte se, pokud část polevy nebude dokonalá – bude chutnat perfektně!
6. Koláč podávejte teplý s vanilkovou zmrzlinou.
