Voňavý jablečný koláč se skořicí a citronovou kůrou zvládnete připravit během chvilky z běžných surovin. Šťavnatá jablka a svěží citronová kůra mu dodají skvělou chuť, která vynikne ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Ingredience
- 3 větší jablka
- 2 vejce
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilkový extrakt nebo 1 vanilkový cukr
- 100 ml mléka
- 80 g rozpuštěného másla
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžička mleté skořice
- kůra z 1 citronu (nejlépe bio)
- šťáva z 1/2 citronu
- špetka soli
- olej na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání (volitelné)
Postup
- Vejce rozklepněte do hluboké mísy, přidejte špetku soli a cukr. Metličkou dobře promíchejte do pěny.
- Přilijte mléko, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt a nastrouhanou citronovou kůru. Znovu promíchejte.
- Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a skořicí. Promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kousky. Vmíchejte je do těsta spolu s citronovou šťávou.
- Připravte si formu na pečení (průměr cca 24 cm), vymažte ji olejem a nalijte do ní těsto.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40–45 minut, dokud není povrch zlatavý a špejle po zapíchnutí do středu suchá.
- Po vychladnutí můžete koláč posypat moučkovým cukrem a podávejte.
Tip
Pro ještě výraznější chuť přidejte do těsta hrst rozinek nebo nasekaných vlašských ořechů.