Jahodová Panna-Cotta s mascarpone krémem a strouhanou čokoládou je dokonalým dezertem pro milovníky jemných a osvěžujících sladkostí. Tento lahodný dezert kombinuje krémovou strukturu Panna-Cotty s bohatým mascarpone krémem a je doplněn strouhanou čokoládou pro extra dávku chutě.
Jahodová Panna-Cotta s mascarpone krémem a strouhanou čokoládou
Co budeme potřebovat:
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru
- 5 g agar-agar
- 400 g jahodové pyré
- 150 ml smetana ke šlehání 30% tuku
- 5 g vanillinu
Na zdobení:
- strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy vložte mascarpone, přisypejte cukr a agar-agar – promíchejte a vařte na mírném ohni do hladké konzistence. Po uvaření odstavte z ohně.
2. Čerstvé jahody rozmixujte na jahodové pyré, pak přilijte smetanu ke šlehání a dochuťte vanilinem – rozmixujte na jemné pyré, které postupně během jemného míchání přilévejte do uvařené mascarpone směsi – dobře promíchejte.
3. Výslednou směs nalijte do připravených ozdobných košíčků a uložte na 2 hodiny do lednice na ztuhnutí.
4. Po 2 hodinách Panna-Cottu vyndejte z lednice aj z košíčku z opačné strany.
5. Na závěr je ozdobte strouhanou čokoládou a podávejte ji s láskou, velkou chutí a nadšením.
