V horkých dnech není nic lepšího než sladká a přitom lehká pochoutka, která vás osvěží. Jahodové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou jsou tím pravým letním dezertem – kombinují nadýchaný korpus, jemný vanilkový krém, šťavnaté jahody a lesklou ovocnou glazuru. Výsledkem je vyvážená a harmonická chuť, která potěší každého.
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 140 g měkkého másla
- 130 g cukru
- ½ balíčku vanilkového cukru
- 3 vejce
- 180 g polohrubé mouky
- 20 g prášku do pečiva
Na pudinkovou vrstvu:
- 630 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 balení vanilkového pudinku
- 200 g zakysané smetany
Na ovocnou vrstvu:
- 800 g čerstvých jahod
Na glazuru:
- 2 balení dortové polevy s jahodovou příchutí
- 6 lžic cukru
- 500 ml vody
Postup krok za krokem
1. Pečení těsta
Máslo vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Po jednom zašlehejte vejce. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně vmíchejte do máslové směsi. Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
2. Pudinkový krém
Zahřejte 500 ml mléka s cukrem a vanilkovým extraktem. Zbylých 130 ml mléka promíchejte s pudinkovým práškem a za stálého míchání přilijte do horkého mléka. Uvařte do zhoustnutí. Do ještě horkého pudinku vmíchejte zakysanou smetanu a krém naneste na připravený korpus.
3. Jahody
Jahody omyjte, osušte a zbavte stopek. Nakrájejte je na menší kousky a rovnoměrně rozprostřete na vrstvu krému.
4. Ovocná glazura
Smíchejte cukr, dortovou polevu a vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte, dokud směs nezhoustne. Ještě horkou glazuru nalijte na jahody a opatrně rozetřete po celém povrchu.
5. Chlazení
Hotový dezert nechte minimálně 2 hodiny vychladit v lednici, aby se chutě spojily a řezy zpevnily.
Závěr
Tento dezert je nejen vizuálně atraktivní, ale také vyvážený svou chutí – sladký, jemně nakyslý, krémový a ovocný zároveň. Je ideální volbou pro letní posezení, slavnostní příležitosti i každodenní mlsání. Vyzkoušejte jahodové řezy s pudinkem a zakysanou smetanou – příprava je jednoduchá a výsledek ohromující!