Kombinace nadýchaného těsta, sametového vanilkového pudinku a čerstvých jahod překrytých lesklou želatinou dělá z tohoto koláče skutečnou lahůdku. A co je nejlepší? Snadná příprava, díky které se stane vaším oblíbeným receptem pro rodinné oslavy i víkendové posezení.
Co budete potřebovat
Ingredience na těsto:
- 150 g másla
- 120 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 3 vejce
- 180 g polohrubé mouky
- 6 g prášku do pečiva
- 15 g kukuřičného škrobu
- 35 ml mléka
Na pudink:
- 600 ml mléka
- 50 g cukru
- 60 g vanilkového pudinkového prášku
Na jahodovou vrstvu:
- 800 g čerstvých jahod
Na želatinovou polevu:
- 400 ml vody
- 40 g cukru
- 2 balíčky červeného dortového želé
Jak postupovat krok za krokem
1) Příprava těsta
V míse utřete máslo s cukrem a vanilkovým cukrem do světlého krému. Po jednom přidávejte vejce, dobře promíchejte. Smíchejte mouku, prášek do pečiva a kukuřičný škrob a postupně přisypávejte do máslové směsi. Přidejte mléko a vypracujte hladké těsto. Těsto vylijte do formy s pečicím papírem, uhlaďte a pečte na 180 °C přibližně 15–20 minut.
2) Příprava vanilkového pudinku
500 ml mléka zahřejte s cukrem. Zbylých 100 ml mléka smíchejte s pudinkovým práškem a přilijte do horkého mléka. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. Hotový pudink nalijte na vychladlý korpus a zakryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup.
3) Jahodová vrstva
Připravte si jahody – některé rozkrojte napůl a vyskládejte po okrajích koláče, zbytek pokrájejte na menší kousky a rozprostřete do středu.
4) Želatinová poleva
V hrnci přiveďte vodu s cukrem k varu, vmíchejte obsah želé sáčků dle návodu. Ještě teplou polevu rovnoměrně rozetřete na jahodovou vrstvu a nechte tuhnout.
Výsledek, který potěší oči i chuťové buňky
Tento jahodový koláč s pudinkem spojuje svěžest letního ovoce s jemností krémového středu a vláčností domácího korpusu. Je ideální pro slavnostní příležitosti, ale i jako jednoduchý zákusek k odpolední kávě. Navíc se skvěle prezentuje a zaujme každého, kdo ho uvidí – a ochutná.