Jemné kynuté těsto, nadýchaný tvarohový krém a šťavnaté jahody. Přesně to vás čeká v každém soustu tohoto koláče, který zbožňuje každý milovník tradičních českých dezertů. Pokud hledáte sladké potěšení, které potěší chuťové pohárky i oko, tento recept je pro vás jako stvořený.
Tento koláč je ideální volbou pro rodinné setkání, nedělní kávu i sváteční chvíle. Kynuté těsto je jednoduché na přípravu a krásně vláčné, krémová tvarohová náplň mu dodává lahodnou hebkost a ovocná vrstva koláči propůjčuje osvěžující a barevný nádech.
Pojďme si ukázat, jak si tento koláč připravit krok za krokem.
Ingredience
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- Špetka soli
- 100 g cukru
- ½ kostky droždí
- 1 dcl oleje
- 250–300 ml mléka (podle potřeby)
Na náplň:
- Měkký tvaroh
- Cukr
- 1 vejce
Na drobenku:
- Hladká mouka
- Máslo
- Moučkový cukr
Na ozdobu:
- Jahody (mohou být čerstvé i mražené) nebo jiné ovoce dle chuti
Postup přípravy
- V míse smíchejte hladkou mouku s cukrem a špetkou soli.
- V jiné misce rozmíchejte droždí v trošce vlažného mléka a nechte chvíli aktivovat.
- Droždí přidejte k mouce, zalijte olejem a přidejte vejce. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud těsto nezíská hladkou, měkce vláčnou konzistenci.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí objem (1–2 hodiny).
- Vykynuté těsto rozprostřete na vymazaný plech.
- V míse vyšlehejte tvaroh s cukrem a vejcem do hladkého krému a rovnoměrně jej rozetřete na těsto.
- Přidejte nakrájené jahody – čím víc, tím líp!
- Na drobenku prsty smíchejte máslo, mouku a moučkový cukr v poměru podle oka, dokud nevznikne hrubá drobenková struktura.
- Ovocný koláč posypte připravenou drobenkou.
- Pečte v předehřáté troubě na 170 °C, dokud koláč nezezlátne po okrajích (přibližně 30–40 minut, ale sledujte podle své trouby).
- Nechte vychladnout a nakrájejte na porce. Nejlépe chutná ke kávě nebo jako sladká tečka dne.
Tento recept vás nadchne svou jednoduchostí a lahodnou chutí. Koláč je nadýchaný, svěží a ideální pro všechny příležitosti – od víkendového oběda po oslavy. A navíc, kdo by odolal sladké kombinaci tvarohu a jahod?