Milovníci sladkého, zbystřete! Přinášíme vám recept na lahodný ovocný zákusek, který v sobě snoubí svěžest čerstvých jahod, jemnost vanilkového krému a lehkost průhledné želatinové polevy. Tento dezert je nejen pastvou pro oči, ale především skutečným chuťovým zážitkem. Hodí se jak k odpolední kávě, tak jako zakončení slavnostního jídla.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 200 g moučkového cukru
- šťáva z 1 citronu a nastrouhaná citronová kůra
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 1 balení vanilkového pudinku
- 1 balení vanilkového cukru
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Na vymazání plechu:
- máslo
- hrubá mouka
Krém:
- 1 balení Zlatý klas nebo vanilkový pudink
- 400 ml mléka
- 250 g změklého másla
- 2 lžíce moučkového cukru (podle chuti více)
- vanilkový extrakt (volitelně)
Na plnění a ozdobu:
- čerstvé jahody (na náplň i zdobení)
Želatinová poleva:
- 500 ml vody
- 1 balení cukrářského želé
- 2 lžíce moučkového cukru
Postup přípravy
1. Příprava těsta:
Ve velké míse vyšlehejte vejce s moučkovým cukrem do nadýchané pěny. Přidejte citronovou šťávu, kůru, olej, mléko a pudinkový prášek. Za stálého míchání přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva, a vytvořte hladké těsto.
Nalijte těsto na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech, uhlaďte a pečte v předehřáté troubě na 160 °C asi 20–25 minut dozlatova. Nechte úplně vychladnout.
2. Krém:
Připravte si pudink z mléka a Zlatého klasu podle pokynů, vařte do zhoustnutí. Po uvaření nechte při pokojové teplotě vychladnout. Následně ho vyšlehejte s máslem a moučkovým cukrem do hladkého, nadýchaného krému. Pokud chcete, přidejte vanilkový extrakt pro intenzivnější chuť.
Krém naneste rovnoměrně na upečený a vychladlý korpus.
3. Jahody a želatina:
Čerstvé jahody rozpulte a naaranžujte je těsně vedle sebe na vrstvu krému.
Do menšího hrnce dejte vodu a rozmíchejte v ní cukrářské želé s moučkovým cukrem. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte ještě asi minutu. Polevu nechte mírně vychladnout a poté ji lžící opatrně nalévejte na povrch s jahodami.
4. Servírování:
Zákusek dejte do chladu, aby želatina dobře ztuhla. Nakrájejte jej na jednotlivé porce a podávejte vychlazený. Tento osvěžující dezert je ideální pro letní dny, ale potěší i kdykoli během roku.
Dobrou chuť!