Představte si vůni pečícího se koláče, hrnek horkého čaje v ruce a příjemný klid domova. Přesně takovou atmosféru vám přinese tento snadný recept na tvarohový koláč, který zvládne úplně každý – i ten, kdo v kuchyni teprve začíná. S několika základními surovinami vytvoříte lahodný dezert, který si vaši blízcí zamilují.
Ingredience (na plech cca 30×20 cm)
Na těsto:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- Špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 500 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 g studeného másla
Na náplň:
- 400 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1,5 lžíce kukuřičného škrobu
Na potření:
- 1 žloutek
- 1 lžička mléka
Postup krok za krokem
1. Příprava tekuté směsi:
V míse rozšlehejte vejce s cukrem, solí a vanilkovým cukrem. Přidejte zakysanou smetanu a vše ještě jednou dobře promíchejte. Odložte stranou.
2. Těsto:
Do větší mísy nasypte mouku a přidejte k ní prášek do pečiva. Zamíchejte a přidejte na kousky nakrájené studené máslo. Rukama promněte, až vzniknou drobivé žmolky. Přilejte připravenou vaječnou směs a rukama vypracujte hladké tuhé těsto. To zabalte do sáčku a nechte odpočívat v ledničce 20–30 minut.
3. Náplň:
Mezitím si připravte náplň: tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a kukuřičný škrob dejte do mísy a důkladně promixujte ručním mixérem.
4. Sestavení koláče:
Z odpočinutého těsta si oddělte asi čtvrtinu stranou. Zbytek rozválejte a přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Těsto rovnoměrně rozprostřete. Navrch rozetřete tvarohovou náplň.
5. Mřížkový vzor:
Z odloženého těsta rozválejte plát a vykrojte z něj proužky. Ty položte přes náplň do tvaru mřížky. Nakonec potřete směsí žloutku a mléka.
6. Pečení:
Dejte koláč do předehřáté trouby na 180 °C a pečte zhruba 30–40 minut dozlatova. Po upečení ozdobte vanilkovým cukrem.
7. Podávejte teplý i studený:
Koláč chutná skvěle jak těsně po upečení, tak i druhý den. Ideální ke kávě, čaji nebo jen tak jako sladká odměna.
Dobrou chuť a krásné chvíle s rodinou!