Tento jemný jahodový piškot s vanilkovou esencí je ideální pro všechny, kteří milují lehké a osvěžující dezerty. Spojení nadýchaného těsta s vůní vanilky a šťavnatými čerstvými jahodami vytváří neodolatelnou kombinaci chutí. Ať už ho připravíte na rodinné setkání nebo jako sladkou tečku po večeři, jeho jemná chuť a svěžest vás okouzlí.
Jemný jahodový piškot s vanilkovou esencí
Co budeme potřebovat:
- Vejce 3 ks
- Cukr 130 g
- Prášek do pečiva 5 g
- Mouka 90 g
- Olej 15 ml
- Vanilková esence
- Čerstvé jahody 300 g
- Moučkový cukr na ozdobu
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Oddělte bílky od žloutků z 3 vajec.
2. Bílky vložte do mísy se špetkou soli.
3. Šlehejte mixérem na vysokou rychlost, dokud se nevytvoří pěna.
4. Přidejte 130 g cukru a pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost, dokud nevznikne pevná a lesklá pěna.
5. V malé misce smíchejte 3 žloutky s 15 ml oleje.
6. Postupně přidávejte žloutky do vyšlehaných bílků a opatrně vmíchejte stěrkou.
7. Přidejte vanilkovou esenci, 5 g prášku do pečiva a postupně 90 g mouky. Opatrně vše zapracujte stěrkou pohyby odspodu nahoru.
8. Těsto nalijte do kulaté pečící formy (25 cm v průměru) vyložené pečícím papírem.
9. Těsto rovnoměrně rozetřete stěrkou.
10. Rovnoměrně rozprostřete 300 g čerstvých jahod bez stopek na povrch těsta.
11. Předehřejte troubu na 180 °C.
12. Pečte piškot v troubě při 180 °C po dobu 45 minut.
13. Po upečení nechte piškot vychladnout 10 minut.
14. Poprašte moučkovým cukrem a nechte zcela vychladnout.
15. Nakrájejte podle potřeby.
Hotovo!
