Hledáte perfektní sladkou tečku ke kávě nebo chcete potěšit své blízké něčím výjimečným? Vyzkoušejte tento fantastický mřížkový koláč s jemným pudinkovým krémem. Je neuvěřitelně nadýchaný, rozplývá se na jazyku a přitom je jeho příprava naprosto jednoduchá. Skvěle se hodí ke každé příležitosti – od nedělního posezení až po návštěvy. Naučte se, jak upéct tento lahodný dezert krok za krokem.
Ingredience
Na těsto budete potřebovat:
- 280 g hladké mouky
- 150 g krupicového cukru
- 3 vejce
- Vanilka podle chuti
- Špetka soli
- 15 g prášku do pečiva
- 150 g rostlinného oleje
- 50 g zakysané smetany (nejlépe s vysokým obsahem tuku)
Na krém:
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 20 g kukuřičného škrobu
- 60 g cukru
- 25 g másla
- 1 lžíce citronové šťávy
- Citronová kůra
- Špetka soli
Tip na ozdobu: mandlové plátky, nasekané ořechy, moučkový cukr nebo nastrouhaná čokoláda dodají koláči ještě větší šmrnc.
Postup přípravy
1. Příprava krému
V míse smíchejte vejce, mléko, škrob, cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru a sůl. Vše dobře promíchejte a uvařte, dokud nevznikne hustý pudink. Do vychladlého základu vmíchejte vyšlehané máslo. Pokud máte rádi intenzivnější chuť, můžete přidat i vanilkový cukr.
2. Příprava těsta
Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkou a špetkou soli do pěny. Poté přimíchejte zakysanou smetanu a olej. Mouku si prosejte, smíchejte s práškem do pečiva a po částech vmíchejte do těsta, dokud nezískáte hladkou směs.
3. Sestavení koláče
Připravte si plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně na něj nalijte těsto. Krém přeneste do mikrotenového sáčku, odstřihněte roh a naneste jej po povrchu těsta do tvaru mřížky. Jemně krém zatlačte do těsta, aby lépe držel.
4. Pečení
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte přibližně 40 minut dozlatova. Po upečení můžete koláč ozdobit moučkovým cukrem nebo jinými doporučenými surovinami.
Na závěr
Tento koláč není jen chutný, ale také esteticky krásný. Je ideální pro odpolední čaj, rodinné oslavy nebo jen tak – jednoduše potěší všechny milovníky domácích dobrot.