Jogurtové koblihy bez droždí jsou rychlou a jednoduchou variantou oblíbené sladké pochoutky. Těsto je vláčné, jemné a nevyžaduje kynutí, takže si koblihy můžete dopřát kdykoliv během dne. Stačí pár základních surovin a za chvíli máte hotovo.
Ingredience
- 1 kelímek bílého jogurtu (cca 150 g)
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru krupice
- 1 špetka soli
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžíce rostlinného oleje (do těsta)
- cca 2 a 1/2 hrnku hladké mouky (podle potřeby)
- rostlinný olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Postup
- V míse dobře promíchejte jogurt, vejce, cukr a špetku soli. Přidejte jedlou sodu a olej, znovu promíchejte.
- Postupně přisypávejte prosátou mouku a vypracujte vláčné, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte trochu mouky, pokud je příliš tuhé, přidejte lžíci jogurtu nebo mléka.
- Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte odpočívat přibližně 25 minut při pokojové teplotě.
- Těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte na plát silný asi 1 cm. Sklenicí vykrajujte kolečka, do středu každého kolečka udělejte menší otvor (například víčkem od PET lahve).
- V hlubší pánvi rozehřejte větší množství oleje. Koblihy smažte z obou stran dozlatova. Smažte raději na střední teplotu, aby se dobře propekly i uvnitř.
- Hotové koblihy nechte okapat na papírových utěrkách a ještě teplé posypte moučkovým cukrem.
Tip
Do těsta můžete přidat trochu citronové kůry nebo vanilkového cukru pro výraznější chuť. Výborné jsou i s marmeládou nebo čokoládovou polevou.