Máte chuť na něco výjimečného, co potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oko? Tento nebesky jemný a voňavý jogurtový koláč s medem a mandlovými lupínky je ideální volbou pro slavnostní chvíle i odpolední pohodu s kávou. Připravíte ho z řeckého jogurtu a tvarohu, což mu dodá krémovou strukturu a zároveň svěží chuť. Zde je recept, který si zamilujete vy i vaše návštěva.
Ingredience
Korpus:
- 250 g máslových sušenek
- 100 g rozpuštěného másla
Krémová náplň:
- 1200 g řeckého jogurtu
- 300 g krystalového cukru
- Špetka soli
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 2 zlaté žloutky (lze použít i běžné)
- 6 celých vajec
Na ozdobu:
- 4 lžíce domácího medu
- 1 hrst mandlových lupínků
Postup krok za krokem
- Nejprve si připravte všechny suroviny. Vyjměte je z lednice alespoň 2 hodiny před pečením, aby měly pokojovou teplotu.
- Rozpalte troubu na 160 °C.
- Sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Vzniklou hmotu natlačte na dno dortové formy (25 cm), kterou jste předem vymazali máslem. Pečte přibližně 15 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
- Zvýšte teplotu trouby na 220 °C.
- Do velké mísy dejte řecký jogurt a polovinu cukru. Šlehejte dohladka, poté přidejte zbytek cukru a pokračujte v míchání. Přidejte sůl, citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Jakmile je směs hladká, pomalu vmíchejte žloutky a následně po jednom i vejce.
- Hotovou krémovou náplň nalijte na předpečený korpus. Pečte 10 minut při 220 °C, poté snižte teplotu na 100 °C a dopékejte dalších 90 minut. Koláč nechte nejprve vychladnout při pokojové teplotě, poté jej dejte na několik hodin (nejlépe přes noc) do lednice.
- Po vychlazení opatrně nožem ořežte boky dortu a sejměte obruč.
- Med lehce zahřejte, aby změkl a dobře se roztíral. Potřete jím povrch koláče a dozdobte opraženými mandlovými lupínky.
Doporučení na závěr
Tento koláč je perfektní jako dezert na oslavy, ale i jako sladká tečka ke kávě. Díky jogurtu a citronu není příliš sladký, a díky medu s mandlemi získává harmonické chuťové zakončení. Připravte ho svým blízkým – potěšíte je pokaždé.