Kakaová strouhaná buchta s tvarohem je ideální volbou, když potřebujete rychlý moučník ke kávě nebo na rodinné posezení. Jemná tvarohová náplň v kombinaci s kakaovým těstem zaručí, že se po ní na stole jen zapráší. Připravíte ji z běžně dostupných surovin a zvládne ji opravdu každý.
Ingredience
Těsto
- 350 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 100 g cukru krupice
- 1 vanilkový cukr
- 200 g másla (studeného, na kostičky)
- 2 žloutky
Tvarohová náplň
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g moučkového cukru
- 2 lžíce mléka
- 2 bílky
- hrst rozinek (volitelné)
- strouhaná citronová kůra nebo vanilkový extrakt (volitelné)
Na vymazání a vysypání plechu
- máslo
- strouhanka
Postup
- Ve větší míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr, cukr krupici a kakao. Přidejte na kostičky nakrájené studené máslo a žloutky. Rychle zpracujte prsty nebo pomocí robota na drobenku. Těsto rozdělte na dvě části (větší a menší), zabalte do fólie a dejte alespoň na 30 minut do lednice ztuhnout.
- Mezitím si připravte tvarohovou náplň. V míse smíchejte tvaroh, moučkový cukr, mléko a případně rozinky či citronovou kůru nebo vanilkový extrakt. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plech (cca 30×20 cm) vymažte máslem a vysypte strouhankou.
- Větší část těsta nahrubo nastrouhejte na dno připraveného plechu a rovnoměrně rozprostřete.
- Na těsto rozetřete tvarohovou náplň.
- Zbylé těsto nastrouhejte navrch buchty.
- Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut dozlatova. Nechte zcela vychladnout, nakrájejte a podávejte.
Tip
Pro výraznější chuť přidejte do tvarohové náplně trochu citronové kůry nebo vanilkového extraktu. Pokud máte rádi ořechy, můžete je přidat do těsta nebo na povrch před pečením.