Hledáte sladký dezert, který potěší celou rodinu a přitom ho zvládnete připravit bez složitého pečení? Tenhle kakaový perník s jemným vanilkovým krémem a čokoládovou polevou je přesně to pravé. Máme pro vás jednoduchý a osvědčený recept, který si získá nejen milovníky tradiční české kuchyně.
Pojďme se podívat, jak na něj.
Ingredience
Na kakaové těsto:
- 2 lžíce kakaového prášku
- 2 vejce
- 200 g moučkového cukru
- 50 g másla
- 2 lžíce medu
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 400 g polohrubé mouky
Na vanilkový krém:
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 600 ml mléka
- 250 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na čokoládovou polevu:
- 100 g hořké čokolády
- 2 lžíce slunečnicového oleje
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte kakao, vejce, cukr, med, rozpuštěné máslo a kypřicí prášek. Přidejte polohrubou mouku a důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké polotekuté těsto.
2. Pečení korpusů
Těsto rozdělte na tři části a každou rozetřete na menší plech vyložený pečicím papírem. Pečte jednotlivé pláty v předem předehřáté troubě při 180 °C přibližně 8–10 minut. Nechte je poté zcela vychladnout.
3. Vanilkový krém
Z mléka a pudinkového prášku uvařte pudink podle návodu. Přidejte moučkový i vanilkový cukr a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne. Do horké směsi vmíchejte máslo a dobře promixujte, poté nechte krém vychladnout.
4. Skládání dezertu
Na první upečený plát rovnoměrně naneste polovinu krému a přiklopte druhým plátem. Naneste zbytek náplně a přikryjte třetím. Lehce přitlačte, aby vrstvy dobře držely pohromadě.
5. Čokoládová poleva
Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni společně s olejem. Tekutou polevu nalijte na vršek dortu a rovnoměrně rozetřete.
6. Chlazení a podávání
Hotový perník dejte vychladit do lednice alespoň na pár hodin – nejlépe přes noc. Poté ho můžete nakrájet a podávat. Skvěle se hodí jako zákusek ke kávě nebo jako sladká tečka za rodinným obědem.
Přejeme vám dobrou chuť!