Pokud milujete ovocné moučníky, tahle kefírová buchta se stane vaší novou favoritkou. Kombinace jemného těsta, svěžího ovoce a zlatavé drobenky vytváří harmonický a lahodný dezert, který se hodí jak ke svátečním příležitostem, tak k nedělní kávě. Navíc je její příprava jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.
Ingredience, které budete potřebovat
Těsto:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g hrubé mouky
- ¾ balíčku prášku do pečiva
- 150 g krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 2 vejce
- 250 ml kefíru nebo podmáslí (doporučujeme kefír)
- 50 ml rostlinného oleje
- 1 panák rumu (nepovinné, ale doporučené pro aroma)
- Ovoce dle chuti – ideálně čerstvé jahody a rybíz
Drobenka:
- Kousek másla (asi 40–50 g)
- 3 lžíce moučkového cukru
- 3 lžíce polohrubé mouky
Postup krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si plech o rozměrech 30×40 cm s vyšším okrajem. Vymažte jej tukem a vysypte moukou.
- Ve velké míse smíchejte oba druhy mouky a prášek do pečiva.
- V jiné míse ušlehejte vejce s krystalovým a vanilkovým cukrem do nadýchané pěny.
- Přidejte olej a pokračujte ve šlehání.
- Postupně zašlehávejte moučnou směs a kefír, dokud nevznikne hladké těsto.
- Na závěr podle chuti přidejte rum a jemně promíchejte.
- Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
- Na těsto rozložte libovolné ovoce. Nejlépe chutnají sladké jahody a nakyslý rybíz – jejich kombinace je osvěžující a vyvážená.
- Připravte si drobenku: smíchejte změklé máslo, moučkový cukr a mouku, dokud nevzniknou hrudky. Drobenkou posypte ovoce.
- Buchtu vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 35 minut, dokud není povrch zlatavý. Před vyjmutím ověřte špejlí, zda je buchta dobře propečená.
- Po upečení nechte moučník zcela vychladnout. Poté nakrájejte a podávejte – chutná skvěle samotná nebo třeba se lžičkou zakysané smetany.
Tip na závěr
Tato buchta je ideální pro letní období, kdy je zahrada plná čerstvých plodů. Můžete snadno obměňovat druhy ovoce – zkuste borůvky, meruňky nebo maliny. Díky kefíru zůstává těsto vláčné a svěží i druhý den.