Kefírové řezy jsou výborným způsobem, jak využít kefír ve sladkém pečení. Tento jednoduchý recept vytváří vláčné a chutné řezy, které jsou díky kefíru jemné a navíc pokryté bohatou čokoládovou polevou. Ideální pro svačinu nebo jako sladký závěr k jídlu.
Ingredience
Na těsto:
- 100 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- 120 g cukru krupice
- 1 lžíce jedlé sody
- 2 lžíce kakaa
- 200 ml oleje
- 500 ml kefíru
- 1 vejce
Na polevu:
- 200 ml kysané smetany
- 100 g hořké čokolády
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte obě mouky, cukr, jedlou sodu a kakao. Přidejte olej, kefír a vejce. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké.
2) Pečení: Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 20 minut, nebo dokud není moučník pečený (zkouška špejlí).
3) Příprava polevy: Hořkou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Jakmile je čokoláda rozpuštěná, odstavte z ohně a zamíchejte kysanou smetanu, dokud není směs hladká.
4) Dokončení: Vychladlý moučník rovnoměrně potřete čokoládovou polevou. Nechte polevu ztuhnout.
Závěr
Kefírové řezy s čokoládovou polevou jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá nejen chutné, ale i relativně jednoduché pečivo. Díky kefíru je moučník vláčný a čokoládová poleva dodává sladkosti perfektní finální dotek.