Hledáte lahodný a rychlý moučník ke kávě, který okouzlí hosty i vaše chuťové buňky? Vyzkoušejte exotickou kokosovou roládu s jemným nádechem bílého rumu, která je hotová do hodiny a zvládne ji i začátečník. Spojení nadýchaného těsta, krémové náplně a vůně kokosu tvoří neodolatelnou kombinaci ideální pro každou příležitost.
Ingredience, které budete potřebovat
Na korpus:
- 6 vajec
- 6 lžic polohrubé mouky
- 6 lžic krystalového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Na krém:
- 200 g másla
- 250 g mascarpone
- 100 g bílé čokolády
- 3 lžíce bílého rumu
- 150 g moučkového cukru
- 100 g strouhaného kokosu
Na ozdobu:
- hrst kokosových lupínků
Jak kokosovou roládu připravit krok za krokem
1. Předehřátí trouby: Začněte předehřátím trouby na 180 °C.
2. Příprava těsta: Oddělte bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu. Postupně přidávejte žloutky a nakonec zlehka vmíchejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
3. Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte 10–15 minut do zlatova.
4. Srolování: Po upečení horký plát vyklopte na utěrku posypanou moučkovým cukrem, opatrně stáhněte pečicí papír a ihned srolujte. Nechte zcela vychladnout.
5. Příprava krému: Mezitím si připravte krém – vyšlehejte máslo s mascarpone, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu, rum, moučkový cukr a strouhaný kokos.
6. Plnění a ozdobení: Vychladlý korpus rozbalte, potřete jej dvěma třetinami krému a znovu zaviňte. Povrch natřete zbylým krémem a posypte kokosovými lupínky. Roládu nechte vychladit, aby krásně ztuhla.
7. Podávání: Servírujte s láskou a šálkem dobré kávy – výsledek vás okouzlí.
Tipy na závěr
Kokosová roláda je skvělým řešením, když potřebujete rychlý, ale efektní dezert. Lze ji připravit i den předem – chutě se tak ještě lépe propojí. Pokud nemáte bílý rum, můžete použít kokosový nebo jiný likér, který máte po ruce.