Tyto kokosové plátky jsou dokonalou volbou, když chcete připravit rychlý, nepečený dezert s jemnou kokosovou náplní a kakaovým těstem z máslových sušenek. Vrstvení krému a těsta vytváří efektní řezy, které potěší každého milovníka sladkého. Ideální ke kávě i na oslavy.
Ingredience
Těsto
- 500 g máslových sušenek
- 5 lžic kakaa
- 3 lžíce meruňkového džemu
- 1 lžíce rumu
- 50 g másla
- 5 lžic moučkového cukru
- 300 ml mléka
Krém
- 300 ml mléka
- 3 lžíce hladké mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 5 lžiček moučkového cukru
- 50 g másla
- 150 g strouhaného kokosu
Poleva
- 100 g hořké nebo mléčné čokolády
- 1 lžička oleje
Postup
- Nejprve připravte krém: v hrnci smíchejte 300 ml mléka s 3 lžícemi hladké mouky a polovinou kokosu. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí.
- Odstavte z ohně, vmíchejte vanilkový cukr, moučkový cukr a máslo. Přidejte zbytek kokosu a promíchejte. Nechte vychladnout.
- Na těsto rozdrťte máslové sušenky najemno. Přidejte kakao, meruňkový džem, rum, změklé máslo a moučkový cukr. Postupně přilévejte mléko a vypracujte kompaktní hmotu.
- Připravte si formu o rozměrech 25 × 30 cm a vyložte ji pečicím papírem. Rozdělte těsto na čtyři stejné díly.
- Na dno formy rozprostřete první čtvrtinu těsta a dobře upěchujte. Naneste polovinu kokosového krému, překryjte druhou čtvrtinou těsta, opět upěchujte, naneste zbytek krému a zakončete posledními dvěma vrstvami těsta.
- Připravte polevu: čokoládu rozpusťte ve vodní lázni s olejem a vymíchejte dohladka.
- Čokoládovou polevu rozetřete na povrch dezertu a formu vložte na noc do lednice, aby plátky ztuhly a chutě se propojily.
- Před podáváním nakrájejte ostrým nožem na řezy.
Tip
Pro výraznější chuť můžete část kokosu v krému nahradit jemně nasekanými ořechy nebo přidat do těsta trochu pomerančové kůry.