Představujeme vám recept na košíčky z listového těsta s vanilkovým krémem a ovocem, které jsou dokonalou sladkou pochoutkou pro každou příležitost. Jsou ideální jako doplněk k odpolední kávě, pro oslavu speciálních chvil nebo jako lahůdka na rodinných setkáních. Příprava je překvapivě snadná, ale efekt je ohromující. Tento recept vám umožní projevit kreativitu při výběru a aranžování ovoce, což z těchto košíčků dělá nejen chutný, ale i vizuálně působivý dezert.
Co budeme potřebovat:
Suroviny na košíčky:
- 250 g listového těsta
- 1 žloutek
Suroviny na vanilkový krém:
- 250 ml sladké smetany na šlehání
- 500 ml mléka
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 40 g škrobu
- 1 lahvička vanilkové esence
Suroviny na dekoraci:
- 200 g lesního ovoce
Jak budeme postupovat:
1. Příprava krému: Vanilkovou esenci smícháme s mlékem a na mírném ohni vaříme, dokud směs nezakypí. Poté oheň vypneme.
2. V jiné míse smícháme žloutky s cukrem a šleháme, dokud směs nezkřehne, poté přidáme škrob a pokračujeme ve šlehání. Do směsi s žloutky postupně přiléváme horké mléko a mícháme, dokud není směs dokonale homogenní. Směs přelijeme do hrnce a na mírném ohni vaříme, přičemž neustále mícháme, aby se směs nepřipálila, dokud nezhoustne. Poté oheň vypneme.
3. Krém přikryjeme potravinovou fólií, aby se na povrchu netvořila kůrka, a necháme vychladnout.
4. Smetanu na šlehání šleháme, dokud neztuhne, poté ji přidáme do vychlazeného krému a šleháme, dokud není směs dokonale spojená a vytvoří se jemný a nadýchaný krém. Můžete použít i vanilkový pudink, který smícháte se šlehačkou po vychladnutí.
5. Příprava košíčků: Pokud používáte čerstvé listové těsto, rozválejte ho na pracovní ploše a pomocí sklenice nebo kulaté formy vykrajujte kruhy. Z vykrojených kruhů vykrajujeme menšími formami menší kruhy.
6. Na plech položíme pečicí papír a rozložíme na něj celé kruhy. Potřeme je žloutkem a propícháme vidličkou.
7. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečeme 10-15 minut. Po upečení propíchnutou část rozlomíme, aby vzniklo dno košíčku, a necháme vychladnout.
8. Každý košíček naplníme krémem pomocí lžíce a ozdobíme lesním ovocem.
Přejeme dobrou chuť a hodně štěstí při vaření!
