Kostky Monte jsou oblíbeným dezertem, který kombinuje nadýchaný kakaový piškot, jemný vanilkový krém a sametovou čokoládovou polevu. Připravte si tento jednoduchý a efektní moučník, který potěší každého milovníka krémových dezertů. Skvěle se hodí ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Ingredience
Na piškotové těsto
- 5 vajec
- 5 polévkových lžic cukru
- 3 lžíce kakaa
- 5 lžic polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Na krém
- 1 l mléka
- 6 lžic moučkového cukru
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 2 smetany ke šlehání
- 250 g másla
Na polevu
- 200 g čokolády na vaření
- 2 smetany ke šlehání (z krému)
Postup
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny.
- Přidejte kakao, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Jemně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut. Nechte vychladnout.
- V části mléka rozmíchejte pudinkové prášky, zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Přilijte rozmíchaný pudink a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Nechte zcela vychladnout.
- Máslo vyšlehejte do hladka. Po částech do něj zašlehejte vychladlý pudink, poté vmíchejte smetanu ke šlehání a vše vyšlehejte do hladkého krému.
- Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý piškot.
- Čokoládu na vaření rozpusťte ve vodní lázni a stáhněte z ohně. Smetanu ke šlehání vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do rozpuštěné čokolády, dokud nevznikne hladká poleva.
- Polevu nalijte na krémovou vrstvu a rovnoměrně rozetřete. Nechte v lednici ztuhnout alespoň 2 hodiny.
- Po ztuhnutí nakrájejte na kostky a podávejte.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete do krému přidat lžíci lískooříškové pomazánky nebo do piškotu trochu nastrouhané čokolády.