Kterýkoliv den si chcete udělat něco opravdu výjimečného, tento karamelový krémeš je tou pravou volbou. Jemný a vláčný, tento dezert zvládne každá hospodyňka a okouzlí všechny, kdo ho ochutnají. Vyzkoušejte ho s láskou a užijte si každé sousto!
Ingredience
Těsto
- 5 vajec
- 2 polévkové lžíce krystalového cukru
- 5 lžic mouky
- 3 lžíce kakaa
- 3 lžíce slunečnicového oleje
- 1 balení prášku do pečiva
Krém
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 5 žloutků
- 4 lžíce cukru
- 200 ml šlehačky
- 300 g karamelové čokolády
Poleva
- 300 ml šlehačky
- 100 g hořké čokolády
Postup
- Oddělte žloutky od bílků a bílky vyšlehejte do tuhé pěny.
- V míse smíchejte cukr, žloutky, olej, mouku, kakao a prášek do pečiva. Ručním mixérem šlehejte do hladka a pak přidejte bílky a vmíchejte je jen vidličkou.
- Piškotové těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20-25 minut.
- Po upečení těsto vyjměte, oddělte od pečicího papíru a nechte vychladnout.
- Zatímco se těsto peče, připravte si krém. Ve 400 ml mléka s cukrem uvařte hustý pudink.
- Zbylých 100 ml mléka svařte se žloutky a karamelovou čokoládou nakrájenou na malé kousky.
- Nakonec přidejte žloutkovo-čokoládovou směs do krému a dobře promíchejte, případně prošlehejte ručním mixérem.
- Vyšlehejte smetanu ke šlehání a přidejte ji do vychladlého žloutkového krému. Dobře promíchejte.
- Nakonec ve šlehačce rozpusťte čokoládu a jemně ji vyšlehejte.
- Mírně vychladlý vanilkový krém rozetřete na těsto a přelijte čokoládovou polevou. Dezert uložte do chladničky alespoň na 2 hodiny.
Užijte si to! Přejeme dobrou chuť!