Krabí pomazánka s citronem je rychlá, svěží a připravená z několika běžně dostupných surovin. Hodí se na chlebíčky, jednohubky i čerstvé pečivo a díky citronu má příjemně lehkou chuť.
Ingredience
- 250 g krabích tyčinek surimi
- 100 g žervé nebo jiného čerstvého smetanového sýra
- 80 g majonézy
- 1 menší šalotka
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1–2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
- Krabí tyčinky nechte rozmrazit, pokud jsou zmrazené, a osušte je papírovou utěrkou. Poté je nakrájejte na velmi drobné kousky nebo nahrubo nastrouhejte.
- Šalotku oloupejte a nasekejte co nejjemněji. Pokud je výrazně ostrá, můžete ji na 5 minut zalít studenou vodou a potom dobře slít.
- V míse promíchejte žervé, majonézu, hořčici a citronovou šťávu do hladkého krému.
- Přidejte krabí tyčinky, šalotku a nasekanou pažitku. Vše důkladně promíchejte.
- Pomazánku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem. S množstvím soli zacházejte opatrně, protože surimi i majonéza bývají již slané.
- Mísu zakryjte a pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v chladničce, aby se chutě propojily.
- Před podáváním ji ještě jednou promíchejte a podle chuti dolaďte několika kapkami citronové šťávy. Podávejte vychlazenou s čerstvým pečivem, tousty nebo na jednohubkách.
Tip
Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte nejpozději do 24 hodin; před podáváním ji vždy promíchejte a nenechávejte ji při pokojové teplotě déle než 2 hodiny.