„Královský“ dort – nejlepší dort, který se vám rozpustí na jazyku

Suroviny:

Korpus:

• 130 g hladké mouky
• 25 g kakaa
• 8 g prášku do pečiva
• 4 vejce
• 190 g cukru
• 1 vanilkový cukr

Krém:

• 120 ml mléka
• 35 g škrobu
• 35 g mouky
• 500 ml mléka
• 2 vejce
• 250 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 100 g másla
• 350 ml smetany ke šlehání (33%)

Poleva:

• 100 g hořké nebo mléčné čokolády
• 180 ml smetany ke šlehání (33%)

Postup:

Korpus:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
3. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny.
4. Postupně přidejte suché ingredience a lehce vmíchejte.
5. Těsto nalijte do formy a pečte cca 20 minut.
6. Upečený korpus nechte vychladnout a poté uřízněte tenkou vrstvu, kterou rozdrtíte.

Krém:

1. Smíchejte škrob, mouku a 120 ml mléka.
2. Zbylých 500 ml mléka přiveďte k varu.
3. Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny.
4. Do vroucího mléka za stálého míchání přidejte směs škrobu a mléka. Vařte do zhoustnutí.
5. Horký krém za stálého míchání vmíchejte do vaječné směsi.
6. Nechte vychladnout a poté vmíchejte změklé máslo.
7. Zvlášť ušlehejte smetanu a opatrně ji vmíchejte do vychladlého krému.

Složení dortu:

1. Na dno formy dejte část krému.
2. Posypte rozdrceným korpusem.
3. Přidejte zbytek krému a uhlaďte povrch.
4. Dejte do lednice ztuhnout.

Poleva:

1. Čokoládu rozpusťte v horké smetaně.
2. Nechte vychladnout a poté rovnoměrně rozetřete na povrch dortu.
3. Dejte do lednice na minimálně 5 hodin.

Dobrou chuť!