Pokud hledáte dezert, který nadchne svou chutí i vzhledem, krémová čokoládová roláda s arašídovým krémem je tou správnou volbou! Jemné čokoládové těsto, lahodný smetanový krém s nádechem arašídového másla a bohatá čokoládová poleva se dokonale doplňují a vytvářejí neodolatelný zážitek. Tento dezert je ideální na odpolední posezení s přáteli u kávy nebo jako sladká tečka po večeři. Připravte tuto roládu a překvapte své blízké tímto vynikajícím sladkým požitkem!
Krémová čokoládová roláda s arašídovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 1 lžička vanilkový cukr
- 50 g cukru
- 50 ml mléka
- 30 ml rostlinný olej
- 70 g hladké mouky
- 15 g kakaa
Krém:
- 20 g změklé máslo
- 10 g moučkový cukr
- 50 g arašídové máslo
- 100 ml smetana ke šlehání
Poleva:
- tmavá čokoláda
- 10 g arašídy
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve oddělte bílky od žloutků ve 2 miskách. V první míse ušlehejte bílky a během šlehání přidejte špetku soli – šlehejte, dokud nejsou bílky nadýchané.
2. Těsto: Do druhé mísy si vlijte žloutky – šlehejte, nasypejte vanilkový cukr a postupně během šlehání také postupně přisypávejte cukr a přilévejte rostlinný olej. Nakonec do mísy nasypejte prosátou smíchanou hladkou mouku s kakaem – pořádně stěrkou promíchejte a postupně do směsi těsta přidávejte vyšlehanou bílkovou pěnu. Důkladně promíchejte.
3. Výsledné těsto nalijte na plech vyložený pergamenem, pěkně rozetřete a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C dozlatohněda. Po upečení těsto vyjměte z formy, pak pomocí druhého pergamenu přeložte na opačnou stranu a odstraňte předchozí pergamen. Následně srolujte do tvaru rolády, upevněte konce a nechejte vychladnout.
4. Krém: Do mísy vložte změklé máslo a nasypejte moučkový cukr – promíchejte stěrkou. Poté do mísy vmíchejte arašídové máslo a přilijte smetanu ke šlehání – společně vyšlehejte do nadýchaného krému.
5. Získaný krém si naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na vychladlé těsto – znovu srolujte do tvaru rolády a poté uložte na 30 minut do lednice.
6. Poleva: Do misky si nalámejte tmavou čokoládu, rozpusťte ji v mikrovlnce nebo ve vodní lázní – promíchejte.
7. Po 30 minutách vyjměte roládu s pergamenem z lednice a položte ji na mřížku. Čokoládovou polevu přelijte přes celou roládu a uložte na 30 minut do lednice.
8. Po 30 minutách znovu vyjměte roládu z lednice, poté střed na povrchu ztuhlé rolády ozdobte-posypejte nasekanými arašídy a podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
