Pokud milujete sladké a zároveň osvěžující dezerty, krémový broskvový dort vás zaručeně nadchne. Je jemný, ovocný a zvládne ho připravit i začátečník. Vaše kuchyně se promění ve voňavé pekařské království s minimální námahou – žádné složité postupy, žádné komplikované suroviny. Stačí umíchat těsto, přidat broskve, krém a nechat vychladnout. A výsledek? Lahodný dezert, do kterého se budete chtít okamžitě zakousnout.
Pojďme se společně podívat, co budete potřebovat a jak postupovat krok za krokem.
Suroviny
Na korpus:
- 2 vejce
- 60 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 200 ml mléka
- 1 lžíce kakaa
Na krém:
- 500 ml smetany ke šlehání
- Moučkový cukr dle chuti
- 1 plechovka kompotovaných broskví
- Broskvová želatina
- 400 ml vody
- Trochu vychladlého čaje (např. ovocného nebo černého)
- Kakaový prášek na posypání
Postup přípravy
1) Připravíme těsto:
Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané světlé pěny. Poté přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva a kakaem. Jemně promícháme vařečkou nebo stěrkou, aby těsto neztratilo svůj objem.
2) Pečeme korpus:
Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a stěrkou uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
3) Připravíme broskve a želatinu:
Broskvovou želatinu rozpustíme ve 400 ml vroucí vody a necháme chladnout. Mezitím scedíme broskvový kompot a broskve nakrájíme na malé kostičky.
4) Ušleháme krém:
Smetanu vyšleháme dotuha, poté do ní opatrně vmícháme moučkový cukr a nakonec za stálého míchání přilijeme vychladlou želatinu. Dejte pozor, ať není horká! Celou směs dobře promícháme.
5) Krém necháme ztuhnout:
Hotový krém vložíme na několik minut do lednice, aby mírně ztuhl. Pak do něj vmícháme nakrájené broskve. Korpus mezitím lehce potřeme vychladlým čajem, aby byl vláčnější, a poté ho rovnoměrně pokryjeme broskvovým krémem.
6) Chladíme a dokončujeme:
Dort vložíme do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc. Nakonec ho posypeme kakaovým práškem, nakrájíme a servírujeme třeba k odpolední kávě.
Přejeme vám dobrou chuť! Nejenže si pochutnáte, ale i potěšíte své blízké krásným domácím dezertem, který okouzlí nejen chutí, ale i vzhledem.